Farro Monococco

Il Farro Monococco, il cui nome botanico è Triticum Monococcum è un grano antico: il più antico in assoluto.
Tra tutti i vari tipi di grani antichi: Etrusco, Senatore Cappelli,  Taganrog, Tilmilia, ecc... il più antico di tutti è il Farro.
Il Farro è presente in due tipologie: Farro Dicocco e Farro Monococco
Il Farro Dicocco è chiamato comunemente Farro ed è quello che troviamo solitamente in commercio. Mentre il Farro Monococco non si trova facilmente in commercio dato che presenta una scarsa una resa produttiva.

Tra le due tipologie di Farro: Dicocco e Monococco, il Farro Monococco risulta essere molto più antico del Farro Dicocco ed infatti dagli studi e dalle ricerche risulta essere il primo tipo grano coltivato dall'uomo, intorno al 7500 a.C., in Medio Oriente.

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